رام الله: يعتبر الشواء من أكثر النشاطات العائلية التى يمكن ممارستها في موسم الربيع والصيف، لكن تؤكد الدراسات بأن "طريقة الشواء الغير صحية قد ينجم عنها مجموعة من المخاطر كالإصابة بالسرطانات والتسمم الغذائي".

إليكم مجموعة من النصائح التى تجنبك خطر الشواء كما اوردها موقع "ياهو" 

-     اتباع ارشادات النظافة كالتأكد من غسل اليدين ونظافة الشواية.

-     استخدام الحطب أو الفحم النباتي بدلاً من الصناعي لتجنب السموم التى يمكن أن يسببها.

-     نقع اللحوم جيداً بالخل، حيث أكدت الدراسات بأن الخل يقلل من فرصة امتصاص الجسم للسموم المسببه للسرطان.

-     مراقبة درجة الحرارية، فيجب أن تكون ما بين المنخفضة الى المتوسطة لأن الحرارة العالية تسبب التسمم الغذائي.

-     التقليل من تعرض اللحوم الى الشواء، قد المستطاع من خلال طهيها قليلاً بالفرن قبل تعريضها للشواء.

-     التخلص من الدهون المتراكمة على اللحوم والدجاج، وذلك منعاً لتسريب الدخان واللهب الناتج عن الشواء.

-     تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة، كي تصبح جاهزة للأكل بسرعة وعدم تعريضها لمدة أطول للشواء.

-     لا تدع اللحم يتفحم لأن اللحم المتفحم يحتوي على مواد كيماوية مسممة.

-     تناول البصل والخضار مع اللحوم لتقليل من نسبة المواد الضارة.