زمن برس، فلسطين: مع زيادة الوعي بالتغذية السليمة توسعت كثير من مطاعم الأكلات السريعة في قائمة الخيارات الصحية، والتي تتضمن وجبات أقل من حيث عدد السعرات الحرارية والصوديوم، وأكثر من حيث محتوى الخضروات والحبوب. إليك مجموعة من الإرشادات تساعدك على تعزيز الجوانب الصحية في وجبتك عندما تضطر إلى الأكل في مطعم للوجبات السريعة:
اسأل عن المكونات: عندما تتناول البرغر أو البطاطا المقلية أو البيتزا في مطعم اسأل عن المكونات الداخلة في تركيب كل وجبة ضمن الخيارات التي يقدمها المطعم. تم إضافة كثير من المكونات سواء إلى السلطات التي تُقدَّم مع الوجبة،إلى جانب أن بعض مطاعم الوجبات السريعة توفر أنواعاً من الخبز مصنوعة من الشوفان، أو يدخل في تكوينها بذور الكتان وغير ذلك من الحبوب الكاملة.

فكّر في تأثير الطعام على صحتك: عندما تطلب أكلة في أحد هذه المطاعم فكّر في تأثير هذا الكم من السعرات على زيادة الوزن وصحة القلب، وفكر أيضاً في تأثير النكهات المضافة ومحسنات الطعم على الكبد. سيساعدك ذلك على التحكم في اختياراتك، وعدم التوسع في حجم الوجبات، لتترك مكاناً كافياً للطعام الصحي الذي تأكله في البيت.

لا تشرب السعرات الحرارية. تجنب المشروبات الغازية والعصائر التي تُقدَّم مع الوجبات، لأنها معبأة بالسعرات الحرارية والسكريات المضافة التي تؤدي لإفراز البنكرياس الكثير من الأنسولين.

تخلّص من الملح. يستهلك معظمنا ملحاً أكثر مما يعتقد. عندما تتناول وجبة من وجبات المطاعم السريعة يحتمل أنك تحصل من خلالها على الكمية الموصى بها من الملح ليوم كامل. الكمية المثالية للملح في اليوم هي 2.4 غرام، ،في الوقت الذي يحتوي سندويش البرغر الكبير على 1.2 غرام من الملح.

قلل حجم الوجبة. يحتاج الإنسان 500 سعرة حرارية في كل من وجبة الغداء والعشاء، وعندما تطلب وجبة من الحجم الكبير في أي مطعم للأكلات السريعة تأكّد أنك تجاوزت هذا الحد بقدر كبير، دون حساب ما تحتويه المشروبات من سعرات حرارية. لذلك اعمل على تقليص حجم وجبتك قدر الإمكان، واجعل الأولوية للأحجام الصغيرة.

اطلب الخضار. توجد الآن في مطاعم الأكلات السريعة أنواع من السلطات غير الخس، بعضها يتضمن الأفوكادو، والآخر يقدم الحمص، والثوم، وغير ذلك. اسأل عن أنواع السلطات، واطلبها بدلاً من البطاطا المقلية.