دبي: أوضحت دراسة حديثة فوائد كلٍّ من زيت الذرة وزيت الزيتون في التقليل من معدّلات الكولسترول في الدم والوقاية من الأمراض القلبية والوعائية، لكنها لاحظت تفوّقاً لزيت الذرة على نظيره في قدرته على التأثير في معدلات الكولسترول.

ووجدت الدراسة، بحسب موقع "عربية.نت"، أنّ استخدام زيت الذرة في الطعام بكميّات مناسبة يقلّل نسبة الكولسترول السيئ في الدم بنسبة تفوق الـ 10%، في حين أنّ استخدام زيت الزيتون في ذات الأطعمة يقلل نسبة الكولسترول السيئ بحوالي 3%، وذلك بحسب النتائج التي حصل عليها العلماء من تجارب أجروها على أكثر من خمسين شخصا.

وتدعم هذه النتائج الدراسات السابقة التي تؤكّد على فوائد الزيوت النباتية بسبب احتوائها على دهون غير مشبعة تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية، إذ تنصح أغلب الدراسات الحديثة بأن يحصل الإنسان على أكثر من 15% من الحريرات في مأكولاته اليومية من الزيوت النباتيّة، في حين تؤكد هذه الدراسات على ضرورة التقليل من الحريرات التي يحصل عليها الإنسان من الدهون المشبعة المشتقة من الحيوانات بحيث لا تتجاوز الـ7% من الحريرات (أي حوالي 16 غراما في اليوم).

وتؤكّد دراسات سابقة أنّ نسبة هذه المضادات الطبيعية في زيت الذرة تفوق نسبتها في زيت الزيتون بأربعة أضعاف تقريباً.